Expérience sur les levures

Mr Aaron a placé ses levures dans de l'eau à différentes concentrations de sel, il a observé les résultats pendant 2 semaines pour voir la résistance des levures au sel.

Matériel:

• 5 erlenmeyers

• Eau

• Lame Kova

• Sel (non présent sur la photo)
  

• Levures boulangères

• Balance

• Microscope (non présent sur la photo)
  

• Agitateur électronique

• Glucose

• Pipettes

• Caméra (non présente sur la photo)

Protocole:

Mettre 0,05g de levures boulangères dans différents erlenmeyers avec une concentration différente en sel:

• 0,0 g/L de sel → 0 g de sel

• 35 g/L de sel → 0,875 g de sel (concentration de la mer)
  

• 90 g/L de sel → 2,25 g de sel

• 120 g/L de sel → 3 g de sel

• 275 g/L de sel → 6,875 g de sel (concentration de la Mer Morte)

Rajouter tous les 3 jours 0,25 g de glucose dans chaque erlenmeyer

Les agiter en permanence à l'aide d'un agitateur électronique

Au bout d'une semaine faire une dilution de 1 mL dans 50 mL d'eau

Mesurer le nombre de levures de chaque erlenmeyer à l'aide d'une lame Kova

Protocole pour compter les levures:

Prélever 1 mL d'eau contenant les levures boulangères à l'aide d'une pipette

Le diluer dans 50 mL d'eau

Avec une pipette mettre la dilution dans un carré de lame Kova

Faire la mise au point sur 4 carrés de lame Kova à l'aide du microscope et photographier avec la caméra

Compter le nombre de levures sur Mesurim sur 4 carrés de lame Kova

Recommencer les étapes dans une semaine pour chaque erlenmeyer.

Il m'a ensuite montré ses résultats.